甘油，又名丙三醇，無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態，是一種有機物。能從空氣中吸收潮氣，常用作保濕劑、甜味劑、防凍劑、增塑劑、乳化劑等。

產品名稱 甘油（丙三醇）

英文名稱：glycerol，glycerin，glycerine。

產品等級 :For food additive only(食品添加劑)

Content含量≥99.7（％）

級別：食品級

含量：99.7%

食品級甘油具體應用

1、面包、蛋糕、糕點等中的應用

食品級甘油用于面包、蛋糕等中作保水保濕劑，強吸濕性，保持松軟質地，延長貨架期。當面包添加甘油量為9%時,能夠有效地降低面包的水分活度,抑制微生物的生長,并且能夠延緩面包硬化的速率。

甘油在食品行業中的應用

1、面包、蛋糕、軟質糕點

食品級甘油用于面包、蛋糕等中作保水保濕劑，強吸濕性，保持松軟質地，延長貨架期。使用量參考GB2760-2014.

2、膠基糖果

主要包括口香糖和泡泡糖兩大類，基本上有糖(或糖醇)、糖漿、膠基、甘油、香精、色素等組成。甘油作為糖果軟化劑、乳化劑等。

3、果汁、果醋等飲料

水果中含單寧，是水果中的苦、澀異味來源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味、外觀鮮亮、酸甜適口。

4、果酒、白酒、葡萄酒等酒類

甘油作為口感改良劑、甜味劑、除苦雜味劑應用在酒類中，適量添加可增加酒的香氣、醇甜、濃厚。

5、果脯、果糕

果脯在加工制作時，因存放問題使產品容易失水、干硬。水果中同樣含有單寧。食品級甘油能夠迅速抑制果脯中的單寧異性增生，改善果脯的適口性，增進果脯的自身香味、提高果脯的檔次、增加果脯的鮮甜度和外觀的潤感，延長保質期。

在熬制好的果糕中加入食品級甘油，在適口性、色澤、保濕、抗氧化等方面，均能起到較好的效果。

中孚油脂（廣州）集團有限公司（簡稱：中孚油脂）是經營進口棕櫚油脂化工及食品原料復配方案的企業。二十多年來，以全心全意致力于提供世界安全、優質的產品而倍受客戶歡迎與尊重；近七年，更是連續獲得了美國寶潔油脂化工集團寶露牌食品級甘油銷售業績的殊榮。集團下轄“廣州升月進出口貿易有限公司"等七個子公司，產品已經服務全國百分之七十以上人口的地區。