- 基本信息
- 是否進口：否
- 型號：食品級
- 含量：99.8％
- 包裝規格：1*25
- 有效物質含量：99.8％
- 執行標準：GB
- 主要用途：甜味劑
- CAS：16541-17-9
中文名：紐甜
外文名：Neotame
別 名：尼爾甜
CAS No：165450-17-9
CNS號：19.019
INS號：961
分子式：C20H30N2O5
分子量：378.46
水份：含約4.5%的結晶水
熔點：80.9-83.4℃
比旋光度：-39.8°
紐甜是種甜味劑。具有的甜味，甜味協和，十分接近阿斯巴甜，沒有其他甜味劑常帶的苦味和金屬味。紐甜稀釋以后，通過多數人品嘗得出甜度約為蔗糖甜度的8000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。能量值幾乎為零。可在瞬時高溫的條件下保持穩定，蛋糕生產中，經過450 ℃的高溫焙烤后，仍有85%的紐甜存在。
性狀：白色結晶粉末
溶解性：紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能滿足正常的生產需要。
甜度：紐甜稀釋以后，通過多數人品嘗得出甜度約為蔗糖甜度的8000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。
本品可在以下產品中應用：水果罐頭，涼果，各類飲料，乳品飲料，果凍，焙烤食品，口香糖，餐桌甜味劑，淀粉類食品，牙膏、化妝品，香煙過濾嘴，動物飼料等產品
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