9.水中氯化物含量以20~60mg/L為宜。
10.水中硅酸鹽含量請求在30mg/L以下，若超越50mg/L則
麥汁不清，發酵時易構成膠團，影響酵母菌發酵和啤酒過濾，還能
惹起啤酒膠體混濁，使啤酒口味粗糙。
11.水中的細菌總數和大腸桿菌數應契合生活飲用水規范。
其實關于精釀啤酒來說，釀造水的規范能夠沒那么嚴厲，由于精釀自身就是多樣性的啤酒，不同的水質能夠釀造不同口味的啤酒。但水質的規范必需要契合國度飲用請求。
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9.水中氯化物含量以20~60mg/L為宜
9.水中氯化物含量以20~60mg/L為宜。
10.水中硅酸鹽含量請求在30mg/L以下，若超越50mg/L則
麥汁不清，發酵時易構成膠團，影響酵母菌發酵和啤酒過濾，還能
惹起啤酒膠體混濁，使啤酒口味粗糙。
11.水中的細菌總數和大腸桿菌數應契合生活飲用水規范。
其實關于精釀啤酒來說，釀造水的規范能夠沒那么嚴厲，由于精釀自身就是多樣性的啤酒，不同的水質能夠釀造不同口味的啤酒。但水質的規范必需要契合國度飲用請求。
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