海藻糖/食品/化妝品行業
海藻糖是兩個葡萄糖分子以a，a-1，1鍵連接成的非還原性的雙糖，是一種的天然糖類，具有的保持細胞活力和生物大分子活性的特性，在科學界素有“生命之糖"的美譽。甜味度是砂糖的45%，甜味適中，可作為防止食品劣化、抑制營養素變質，保持食品新鮮風味、提升食品品質的食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，已取得美國安全產品認證(GRAS)。
性質功能
安全、耐酸耐熱、不易吸潮，不易著色。的甜味劑/天然的食品保護劑/多功能風味改良劑/天然保健食品原料/天然保濕因子
應用
一、食品行業
1.烘焙類食品、西式糕點:調節糖霜、甜味與芳香，使成品表面更為濕潤，口感蓬松輕柔，質地細膩，美味可口，有效抑制久嚼不爛的不良口感，可長時間維持柔軟狀態，即使經過冷凍解凍也不失柔軟度。
2. 糖果類:調節甜味、能減少多成分產品中水分游離，特別適用于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產品。用作糖果的外層可形成一種穩定的非吸濕性保護層，可防止水解和色變，保護牙齒:
3.布丁、冰激凌類:降低冷凍制品的凝結點，用于產生新的糖霜，調節甜味，抑制蛋白質變性，提高口感，使產品具有的可口風味，且可保持形狀，防止吸濕;
4.飲料類:利用低甜味性，抗齲齒性和低熱量性，使得海藻糖極適用于功能飲料，可提高能量飲料持久性，緩解疲勞且有益牙齒。在含酒精的飲料中添加海藻糖，不但不損減酒精的感官性能，更使飲料風味更佳。
5.米面制品:抑制淀粉老化，保持原色，提高冷凍制品耐冷凍性，不易煮爛，更加筋道，:
6.水產海鮮:利用保鮮和冷凍耐性，可作為水產海鮮的低溫保護劑，保持水分和新鮮，減少腥味，提高海鮮的口感質量。
二、化妝品行業
海藻糖能有效地保護表皮細胞膜結構，活化細胞，保持皮膚原有營養和水分，避免皮膚曬傷及黑色素沉淀，還具有將外來的熱量輻射出去的功能，有效抵抗皮膚老化現象;可溫和滋潤肌膚，使肌膚瑩亮、光澤、柔嫩、健康自然有彈性。海藻糖作為新一代的保濕因子將成為化妝品市場消費的一個熱點。
產品質量
項目 MHF-01 MHF-02 項目 MHU-01 項目 MHU-01
pH含量%，干燥失重，≤灼燒殘渣，≤旋光度【a】D20/(0)
1.5%≥98.0
5.0~6.7
0.05%197° 2010
1.0%
0.02%>99.0
5.0-6.7197°~201 pH含量%，灼燒殘渣，≤旋光度【a】020/(0)。197° 2010
0.1%
4.5~6.598.0~102.0有關物質氮含量，≤可溶性淀粉重金屬(Pb)，≤5 mg/kg
0.005%不得顯藍色應符合規定
色度，& 0.100 0.100 水分測定，≤ 9.0%~11.0% 砷(As203)，≤ 2 mg/kg
濁度，≤砷(As)≤鉛(Pb)，≤細菌總數，≤霉菌和酵母菌，≤
0.05100 cfulg300 cfulg
0.5 mglkg
0.5 mg/kg100 cfug
0.05100 cfu/g
0.1 mgkg
0.1 mg/kg氯化物，≤硫酸鹽，≤溶液澄清度和顏色
0.020 %
0.0125% A(720nm)≤0.033 A(420nm)-A(720nm)≤0.067 霉菌和酵母菌≤沙門氏菌細菌總數，≤大腸埃希菌(大腸桿菌)不得檢出不得檢出100cfu/g100 cfu/g
大腸茵群/(MPN)/100g 不得檢出 不得檢出
沙門氏菌 不得檢出 不得檢出
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