山梨酸鉀
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[別名] 2,4-己二烯酸鉀鹽
[英文名] Potassium sorbate
[分子式] C6HjKO2
[分子量] 150.22
[CAS號] 24634-61-5
[物性數(shù)據(jù)]白色針狀顆粒,無味或稍有氣味。長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶
于水,溶于丙二醇,微溶于乙醇。1%山梨酸鉀水溶液的pH7-8。
[性能與應(yīng)用]廣泛用于食品(按照GB2760規(guī)定使用)、飼料、 洗滌劑、化妝品領(lǐng)域中,添加量- -般為
0.5%,可與山梨酸混合使用。




















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