微波五谷雜糧烘烤設(shè)備(五谷雜糧烘烤熟化機(jī))主要用于:大麥、小麥、玉米粒、高粱米、糙米、花生仁、杏仁、核桃仁、腰果、葵花仔等干果的快速烘烤。
常規(guī)熱力殺菌是通過(guò)熱傳導(dǎo),對(duì)流或輻射方式將熱量從物料表面?zhèn)髦羶?nèi)部,要達(dá)到殺菌溫度,往往需要較長(zhǎng)的時(shí)間。
微波加熱殺菌是微波物料中細(xì)菌等微生物直接作用,熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用,達(dá)到快速升溫的目的,加工處理時(shí)間大大縮短。各種物料的殺菌時(shí)間一般在3到5分鐘,殺菌溫度在70至90度。其特點(diǎn):時(shí)間短,速度快。殺菌均勻,低溫殺菌,物料不變性,保持營(yíng)養(yǎng)成分和原來(lái)風(fēng)味,節(jié)能環(huán)保,設(shè)備操作簡(jiǎn)單,可控性好,工藝*。
五谷雜糧微波烘烤設(shè)備是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射后快速的升溫從而在短的時(shí)間內(nèi)抑制特殊成分的變化。邊緣和中心同時(shí)加熱,加熱效果均勻,無(wú)焦葉、焦邊、碎屑等,產(chǎn)品質(zhì)量好;急速脫水可保持葉綠素變化少,以及控制營(yíng)養(yǎng)成分的流失。色澤濃郁而耐藏,香氣損失少,營(yíng)養(yǎng)成分保留完整。
微波設(shè)備特點(diǎn)
1. 食品微波干燥時(shí)間短,速度快,一般3.4分鐘即可完成,大大節(jié)省了干燥時(shí)間
2. 干燥,殺菌,殺蟲(chóng),防霉可同時(shí)完成,減少了其他設(shè)備投資,縮短了加工工藝
3. 極大程度的保證了原物料的有效營(yíng)養(yǎng)成分,保持原有的色澤度,延長(zhǎng)了物料的保鮮期和貨架期
4. 微波設(shè)備使用簡(jiǎn)單,工藝*,便于操作,節(jié)省占地面積,節(jié)約資源,改善勞動(dòng)條件











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