一種制備菊粉酶的生產方法包括孢子懸液的制備、液體種子的制備、黑曲霉發酵液的制備和菊粉酶制品的制備四個步驟。將黑曲霉菌種接種到斜面培養基上培養制得孢子懸液。將孢子懸液接入所述28～30℃的液體種子培養基中進行培養得到液體種子。在無菌狀態下按體積比3～7％的接種量將液體種子接入黑曲霉發酵基中進行發酵，在一定發酵條件下的0～60h時間段內開啟超聲發射裝置對黑曲霉發酵基和液體種子進行超聲輻照培養，超聲輻照培養進行完后繼續無超聲培養得到黑曲霉發酵液。采用鹽析法將菊粉酶從黑曲霉發酵液中沉淀出來，經壓濾機過濾廢液，濾餅烘干，得到菊粉酶制品。生產方法簡單、穩定，節約了生產成本，提高了菊粉酶產量。
一種制備菊粉酶的生產方法，其特征在于：該生產方法包括孢子懸液的制備、液體種子的制備、黑曲霉發酵液的制備和菊粉酶制品的制備四個步驟，各步驟分述如下：I、孢子懸液的制備將黑曲霉菌種接種到斜面培養基上并放于28℃的恒溫箱中恒溫培養3～4天生成孢子，
取出孢子后加入濃度為0.85％的無菌生理鹽水洗滌孢子制得孢子懸液；再用濃度為0.85％的無菌生理鹽水稀釋孢子懸液至每毫升液體中孢子數為107個備用；所述斜面培養基構成為蛋白胨10g/L、菊粉40g/L和瓊脂20g/L；II、液體種子的制備將液體種子培養基加熱到121℃并*20min后冷卻至28～30℃備用，按體積比3～6％的接種量將孢子懸液接入所述28～30℃的液體種子培養基中進行培養，在200～300轉/分的搖床上培養14～24h得到液體種子；所述液體種子培養基構成為酵母粉10～20g/L、蛋白胨10～20g/L和菊粉30～50g/L；III、黑曲霉發酵液的制備在發酵罐中加入黑曲霉發酵基，黑曲霉發酵基加入量是發酵罐容積的70～75％，然后往發酵罐中通入121℃的蒸汽對黑曲霉發酵基*15min后冷卻至28～30℃備用，在無菌狀態下按體積比3～7％的接種量將液體種子接入黑曲霉發酵基中進行發酵，
發酵的溫度控制在24～40℃，發酵的攪拌速度控制在150～200轉/分，發酵的通風量控制在0.3～2.0vvm；在所述發酵條件下的0～60h時間段內開啟超聲發射裝置對黑曲霉發酵基和液體種子進行超聲輻照培養，超聲輻照培養進行完后繼續無超聲培養，超聲輻照培養時間+無超聲培養時間控制在70～100h得到黑曲霉發酵液；所述黑曲霉發酵基按重量百分比構成如下：玉米粉水溶液2～10％，豆餅粉2～10％，*氫二鉀1.5～5％，*鈣1～8％，*酸氨2-8％，其余為水；黑曲霉發酵基的pH值為5.5-7.0；IV、菊粉酶制品的制備采用鹽析法，或采用噴霧干燥法，或采用普通干燥法，或采用絮凝-超濾法將菊粉酶從黑曲霉發酵液中沉淀出來，經壓濾機過濾廢液，濾餅烘干，得到菊粉酶制品。
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