本發明涉及一種從植物中提取分離天然色素的方法，具體涉及應用膜分離集成技術從紅心蘿卜中生產天然脫味蘿卜紅色素的方法。該方法是以紅心蘿卜為原料，經過溶劑提取，微濾膜系統除去微粒、亞微粒、絮狀沉淀和大部分的微生物，超濾膜系統截留多糖、蛋白質等大分子雜質，納濾膜系統截留蘿卜紅色素的同時又使較小分子量的蘿卜*苷及蘿卜*苷經酶解和/或非酶解反應產生的小分子含*化合物透過。本發明方法生產成本低，*，節能環保，無二次污染，適于規模化、自動化生產。利用此技術制備的蘿卜紅色素純度高，并且還能脫去蘿卜中含*化合物帶來的異味。
一種基于膜分離集成技術生產脫味蘿卜紅色素的制備方法，包含下列步驟：(1)取新鮮的紅心蘿卜，去除蘿卜表面泥土，剔除病蟲害質變部分，用水清洗干凈，以機械或人工方法粉碎或切成薄片、細絲、小塊，加入溶媒提取，過濾，收集濾液；(2)將步驟1所得的濾液合并，離心、靜置或加入絮凝劑，去除不溶物，上清液通過微濾膜分離系統除雜，除去亞微粒、微粒、絮狀沉淀和大部分的微生物；(3)將步驟2所得透過液通過超濾膜分離系統進行分離，截留料液中的多糖、蛋白質等大分子雜質；(4)將步驟3所得透過液通過納濾膜分離系統純
化，膜截留部分為蘿卜紅色素富集物，透過液為無機鹽、有機酸、蘿卜*苷、蘿卜苷經酶解和/或非酶解反應產生的小分子含*化合物等雜質；(5)將步驟4所得蘿卜紅色素富集物干燥，即得脫味蘿卜紅色素精制物。
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