
本發明涉及一種全脂奶的生產方法,包括如下步驟:(1)將原奶經反滲透濃縮,得到濃縮液;(2)將濃縮液加熱后進行脫脂,得到脫脂奶和稀奶油;(3)將脫脂奶進行微濾處理,得到透過液;(4)將所述稀奶油高溫加熱;(5)將所述微濾透過液與經過高溫處理的稀奶油混合、標準化、無菌均質,得到全脂奶;(6)將步驟(5)所得全脂奶冷卻后無菌灌裝。通過反滲透、微濾工藝,本發明的方法能耗低、低溫生產。本發明方法得到的產品較之傳統工藝生產的產品,口感、營養都更加*,保質期延長。1. 一種全脂奶的生產方法,包括如下步驟:(1)將原奶經反滲透濃縮,得到濃縮液;(2)將濃縮液加熱后進行脫脂,得到脫脂奶和稀奶油;(3)將脫脂奶進行微濾處理,得到透過液;(4)將所述稀奶油高溫加熱;(5)將所述微濾透過液與經過高溫處理的稀奶油混合、標準化、無菌均質,得到全脂奶;(6)將步驟(5)所得全脂奶冷卻后無菌灌裝。























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