
本發(fā)明提供了一種采用膜分離技術(shù)從谷物籽粒中分離蛋白質(zhì)的方法,該方法利用蛋白質(zhì)在堿性、近常溫時(shí)溶解度*大,并可在酸性條件下析出的原理,分別用*和水提取谷物籽粒中的醇溶蛋白和水溶蛋白,提取液經(jīng)離心分離,濾液采用膜分離技術(shù)進(jìn)行富集后酸沉,離心分離,濾餅于低溫下干燥,粉碎,即制得青稞/燕麥/莜麥等谷物的蛋白、β-葡聚糖混合物;然后在混合物中加水加熱溶解β-葡聚糖,離心分離得全價(jià)蛋白。本發(fā)明制備的蛋白質(zhì)純度高、得率高,同時(shí)副產(chǎn)大量的β-葡聚糖(β-葡聚糖的產(chǎn)率在3-10%)。本發(fā)明大大降低了耗水量和廢水處理量。
1、一種采用膜分離技術(shù)從谷物籽粒中分離蛋白質(zhì)的方法,包括以下工藝步驟:①將谷物籽粒粉碎成80~200目的細(xì)粉;②將谷物細(xì)粉溶于4~20倍體積量的50%~95%*中,用0.5~5mol/L氫*溶液調(diào)節(jié)pH值至8~13,
攪拌2~10小時(shí),離心分離,收集濾液1;③將離心分離所得沉淀溶于5~15倍體積量的水中,用0.5~5mol/L氫*溶液調(diào)節(jié)pH至7~12,加熱至30~60℃,攪拌2~8小時(shí),離心分離,收集濾液2;④合并將濾液1、濾液2,采用膜濃縮分離設(shè)備濃縮濾液至原體積的1/8~1/15,再用0.5~5mol/L*溶液調(diào)節(jié)濾液pH至2~6,然后采用孔徑為200~800目的濾膜過濾,得固體濾餅;⑤將固體濾餅于20~60℃干燥,粉碎,加入2~20倍體積量的去離子水,加熱至30~60℃,攪拌溶解,離心分離,沉淀于20~60℃下干燥,粉碎,得全價(jià)蛋白。























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