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發(fā)明提供了一種采用膜分離技術(shù)從谷物麩皮中分離β-葡聚糖的方法，該方法利用蛋白質(zhì)在堿性、近常溫時(shí)溶解度*大，并可在酸性條件下析出的原理，分別用*和水提取谷物籽粒中的醇溶蛋白和水溶蛋白，提取液經(jīng)離心分離，濾液采用膜分離技術(shù)進(jìn)行富集后酸沉后，再進(jìn)行醇沉，離心分離，并將沉淀進(jìn)行脫溶后采用濾膜過(guò)濾，得精制β-葡聚糖。本發(fā)明制備的β-葡聚糖純度高(一般在60～80％)，得率高(一般在5～15％)。本發(fā)明的工藝簡(jiǎn)單，操作易于控制，成本低，易于工業(yè)化；而且膜分離濾液可作為工藝用水循環(huán)使用，大大降低了耗水量和廢水處理量。
1、一種采用膜分離技術(shù)從谷物麩皮中提取β-葡聚糖的方法，包括以下步驟：①將谷物麩皮用2～10倍體積的50％～90％*，在50℃～80℃下回流提取2～4個(gè)小時(shí)，冷卻至25～35℃，

過(guò)濾，收集濾液1；濾渣于10℃～60℃下減壓脫溶10～35小時(shí)；②將脫溶的谷物麩皮加入到2～10倍體積量的水中攪拌混勻形成溶液，并用0.5～5mol/L氫*溶液調(diào)至pH8～10，于10℃～60℃下攪拌10～40分鐘，冷卻至10～40℃，離心分離，收集濾液2；③合并濾液1、濾液2，采用膜濃縮分離設(shè)備濃縮濾液至原體積的1/8～1/15，再用0.5～5mol/L*溶液調(diào)節(jié)濾液pH至2～5，離心分離，沉淀于10℃～60℃下減壓脫溶10～35小時(shí)，過(guò)100～500μm篩，得粗β-葡聚糖；④將粗β-葡聚糖加入到5～10倍體積的去離子水中，加熱至30℃～50℃，攪拌溶解，然后加入同體積的*，于30℃～50℃攪拌10～30分鐘，離心分離；沉淀于10℃～60℃下減壓脫容10～35小時(shí)，過(guò)100～500μm篩，得精制β-葡聚糖。