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本發明公開了一種藍莓SOD紅酒及其制備方法，其中藍莓SOD紅酒包括：(a)藍莓初提液75ml，(b)藍莓SOD粗酶10-20萬單位，(c)紅酒675ml。該藍莓SOD紅酒的制備方法包括以下步驟：(1)把藍莓清洗干凈；(2)抽干藍莓表面的水分；(3)用破碎打漿機進行破碎打漿，加入1倍體積量的4℃去離子水恒溫超聲波破碎2小時；(4)經過離心獲得上清液作為初提液；(5)將初提液通過可截留得到分子量2-6萬的濃縮液；(6)加入海藻糖作為SOD保護劑，真空冷凍干燥，得藍莓SOD粗酶。(7)藍莓SOD粗酶與初提液混合后添加入紅酒中，*裝瓶。本發明所獲得的藍莓SOD酒營養豐富，口感好，SOD酶存活率高。

一種藍莓SOD紅酒，包括以下成分：(a)藍莓初提液75ml，所述的藍莓初提液按照以下步驟制取(1)把藍莓用4℃的去離子水清洗干凈；(2)采用真空冷凍抽干藍莓表面的水分，確保SOD酶不失活；(3)用破碎打漿機進行破碎打漿，加入1倍體積量的4℃去離子水恒溫超聲波破碎2小時；(4)經過4000?6000轉/min離心10?30分鐘，棄沉淀殘渣，獲得上清液作為初提液；(b)藍莓SOD粗酶10?20萬單位，所述的藍莓SOD粗酶按照以下步驟制取：(1)把藍莓用4℃的去離子水清洗干凈；(2)采用真空冷凍抽干藍莓表面的水分，確保SOD酶不失活；(3)用破碎打漿機進行破碎打漿，加入1倍體積量的4℃去離子水恒溫超聲波破碎2小時；(4)經過4000?6000轉/min離心10?30分鐘，棄沉淀殘渣，獲得上清液作為初提液；(5)將初提液通過可截留分子量為6萬的膜超濾，獲得含有分子量6萬以下物質的清夜，清液再通過可截留分子量為2萬的膜超濾濃縮，得到分子量2?6萬的濃縮液；(6)每1000ml濃縮液加入1克海藻糖作為SOD保護劑，真空冷凍干燥，得藍莓SOD粗酶；(c)紅酒675ml。