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一種從西瓜中提取天然糖漿的方法，其過程為：將西瓜破碎后進行榨汁，將汁液過濾后得到西瓜汁濾液；西瓜汁濾液先用微濾膜再用超濾膜進行兩極分離，得到超濾清液；超濾清液先用反滲透膜濃縮脫水，再用納濾膜錯流過濾；納濾膜透過液調(diào)節(jié)pH值后通入陽離子交換樹脂柱，收集樹脂柱透過液；交換吸附完畢后，水洗樹脂柱，收集樹脂柱透過水洗液；將樹脂柱透過液和水洗透過液依次通入大孔型弱堿性陰離子交換樹脂柱，收集透過液；先用反滲透膜將西瓜糖液濃縮，再進一步濃縮到糖度為Brix％60-70，得到西瓜糖漿產(chǎn)品。本發(fā)明方法制備的天然糖漿濃度高、純度高，口感純正新鮮，具有良好的*性，可直接用于調(diào)制飲料、甜食品的添加劑。
1、一種從西瓜中提取天然糖漿的方法，該方法包括以下步驟：(1)將西瓜破碎后進行榨汁，得到西瓜汁液，過濾后得到西瓜汁濾液；(2)將所得西瓜汁濾液先用微濾膜再用超濾膜進行兩極分離，先后除去固形不溶物和大分子類雜質(zhì)，得到超濾清液，其中微濾膜的孔徑為0.1—1.0微米，

超濾膜的孔徑為10000—4000分子量；(3)將所得西瓜汁超濾清液先用截留分子量為50—80反滲透膜濃縮脫水，然后用截留分子量為1000—500納濾膜錯流過濾；(4)將所得納濾膜透過液用酸調(diào)節(jié)PH值5.0—3.0，然后通入大孔型強酸性陽離子交換樹脂柱，交換吸附氨基酸，收集樹脂柱透過液；(5)交換吸附完畢后，用0.5—2倍樹脂體積的水洗滌樹脂柱，收集樹脂柱透過水洗液；(6)將收集到的陽離子樹脂柱透過液和水洗透過液依次通入大孔型弱堿性陰離子交換樹脂柱；當透過液Brix％達到2以上時開始收集，收集的透過液為西瓜糖液，總糖度在Brix％5以上；(7)用50—100分子量反滲透膜將西瓜糖液濃縮，使糖度由Brix％5以上提高到Brix％20以上；(8)將第(7)步所得到的Brix％20以上的西瓜糖液，用蒸發(fā)器濃縮到糖度為Brix％60—70，得到西瓜糖漿產(chǎn)品。