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本發(fā)明提供了一種新的轉(zhuǎn)氨酶制備方法，其步驟包括首先選擇一株高產(chǎn)轉(zhuǎn)氨酶轉(zhuǎn)基因菌株，經(jīng)過(guò)放大培養(yǎng)后接種4％量于種子培養(yǎng)基，30℃，210r/min培養(yǎng)24h后按8％接種量接入發(fā)酵培養(yǎng)基培養(yǎng)。發(fā)酵培養(yǎng)過(guò)程中采用分批補(bǔ)料發(fā)酵法培養(yǎng)，有效地解決了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)物抑制作用和蛋白質(zhì)交聯(lián)反應(yīng)等，還通過(guò)變溫法縮短細(xì)胞生長(zhǎng)延滯期，減少總發(fā)酵時(shí)間提高糖的利用率和轉(zhuǎn)氨酶的發(fā)酵水平 后，采用超濾-真空濃縮法分離和純化轉(zhuǎn)氨酶，通過(guò)該法制得的轉(zhuǎn)氨酶酶活力高，產(chǎn)率高，操作比較簡(jiǎn)便，適用于工業(yè)化生產(chǎn)。
一種轉(zhuǎn)氨酶制備方法，其特征包括以下幾個(gè)步驟：(1)菌種選擇選擇了一株產(chǎn)轉(zhuǎn)氨酶轉(zhuǎn)基因菌株，

該菌株是通過(guò)將來(lái)自茂原鏈霉菌產(chǎn)轉(zhuǎn)氨酶基因克隆分離后，構(gòu)成該基因原核表達(dá)載體，并通過(guò)輪枝鏈霉菌表達(dá)。(2)菌種培育將斜面培養(yǎng)基上的菌種以4％的接種量接入種子培養(yǎng)基，于30℃，210r/min培養(yǎng)24h。(3)搖瓶發(fā)酵培養(yǎng)以8％的接種量，將種子培養(yǎng)基菌種接入發(fā)酵培養(yǎng)基，于32℃，210r/min培養(yǎng)18h，降低溫度至28℃，培養(yǎng)24h。(4)補(bǔ)料發(fā)酵發(fā)酵液發(fā)酵24h時(shí)，補(bǔ)加1.5％甘油作為碳源，同時(shí)添加1.5％蛋白胨作為氮源培養(yǎng)18h。(5)轉(zhuǎn)氨酶提取將發(fā)酵液以4000r/min離心20min，上清液為粗酶液，粗酶液經(jīng)微濾膜微濾處理，進(jìn)一步除去*等雜質(zhì)，濾液再經(jīng)超濾膜處理，截留得到的產(chǎn)物再經(jīng)真空濃縮后，噴霧干燥得到純的轉(zhuǎn)氨酶。