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本發明公開了一種從杜仲葉中制備綠原酸的方法，采用添加少量纖維素酶及蛋白酶在溫水中提取杜仲葉中的綠原酸，通過兩級膜分離技術結合樹脂吸附洗脫工藝對提取的綠原酸進行分離純化。本發明方法有效解決了原來綠原酸生產中提取率低、采用有機溶劑、廢水量大和產品純度低的問題，經過本工藝方法制得的粉末中綠原酸含量大于55%，*終產品得率大于65%。
一種利用杜仲葉制備綠原酸的方法，其特征在于按以下步驟進行：a、將杜仲干葉粉碎，得到杜仲葉粉末；b、將a步驟中得到的杜仲葉粉末加水，升溫至50~60℃，調節pH為4~6，加入纖維素酶，酶解2~4h；c、在b步驟反應結束后的物料體系中加入水解蛋白酶，調節pH為4~5、溫度為45~65℃，酶解2~3h；d、酶解完成后升溫至80~85℃反應20~35min進行滅酶處理，過濾；e、將d步驟反應結束后的濾液經過超濾膜進行除雜；f、將e步驟中得到的濾液通過納濾膜濃縮；g、大孔樹脂的分離純化：納濾膜濃縮液通過大孔樹脂進行吸附洗脫，先用純水洗去雜質，然后用*洗脫，收集*洗脫液；h、濃縮及干燥：將收集的*洗脫液通過冷凍干燥后可得到綠原酸粉末。