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一種玉米類胡蘿卜素的制備方法，屬于玉米深加工技術領域。本發明以玉米蛋白粉為原料，經過粉碎、酶解預處理、離心分離干燥、酒精提取、溶劑脫除 溶解、膜分離純化和濃縮工藝，得到玉米類胡蘿卜素。本發明工藝設計科學合理，操作簡便易行，對環境無污染，可提高玉米加工綜合利用價值和糧食生產的經濟效益。
權利要求書1、一種玉米類胡蘿卜素的制備方法，其特征是先將玉米蛋白粉粉碎，利用生物酶技術進行預處理，經離心分離干燥后，得到的酶解玉米蛋白粉再經過*提取、溶劑脫除 溶解、膜分離純化和濃縮工藝過程，得到玉米類胡蘿卜素；(1)原料粉碎：原料玉米蛋白粉進行粉碎，要求過80-100目篩網；(2)生物酶技術預處理：加水量為1∶6～1∶8，加酶量180～250NPU/g蛋白質，pH為6.5～7.5，溫度為35～40℃，酶解時間2～4小時；(3)離心分離干燥：

離心條件為2500～3500r/min、20～30min，采取氣流干燥，溫度控制在40℃以下，水分控制在10％以下；(4)*提取：酒精體積濃度為95％，粗提物與酒精的質量料液比為1∶15，溫度20～25℃，提取時間6～8h；(5)離心條件為2500～3500r/min、20～30min，上清液采用減壓脫溶，真空度為0.09Mpa；(6)*溶解 的添加量為粗提物的3～4倍；(7)膜分離純化：采用納濾對*溶解液進行進一步純化，以除去其中蛋白質大分子物質，所用膜為聚醚砜膜，截留分子量為1500，操作壓力為0.5～1Mpa，處理量為3～5L/h，玉米類胡蘿卜素的濃度由2‰提高到近2％；(8)濃縮：真空脫溶劑，得到玉米類胡蘿卜素產品100～150g，其中總類胡蘿卜素含量為1.8～3.5g，黃體素含量為0.35～0.65g，玉米黃素含量為0.5～0.7g。