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本發(fā)明屬于膠原蛋白提取純化技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種先是采用水提法提取鹿角盤膠原蛋白，再用酶解，從而得到水溶性很好的膠原蛋白的方法。其是將鹿角盤刷凈表面，置流水中浸泡至水清，取出瀝干，磨成細(xì)粉，按料液比1∶5～1∶15(g/ml)加蒸餾水，然后置于加熱板上邊攪拌邊加熱煮沸，沸騰后開始計時2～4小時，離心，重復(fù)以上操作2～4次，合并上清液，加入酶解(酶與底物質(zhì)量比為1∶8000～1∶15000)，酶解時間為15～90min，加熱使酶失活，離心，上清液濃縮后0.2～0.45um濾膜過濾，濾液真空凍干，得到膠原蛋白粉。本發(fā)明工藝簡單易操作，實驗結(jié)果穩(wěn)定，可適用于工業(yè)大生產(chǎn)。

一種鹿角盤膠原蛋白的制備方法，包括如下步驟：1)取鹿角盤，刷凈表面，置流水中浸泡至水清，取出瀝干，磨成細(xì)粉，過200目篩，備用；2)取上述處理好的鹿角盤加入蒸餾水，然后置于加熱板上邊攪拌邊加熱煮沸，沸騰后繼續(xù)加熱2～4小時，然后將煮好的鹿角盤放至室溫后離心，所得沉淀采用上述方法共提取2～4次，棄掉沉淀，合并多次提取的上清液定容至200ml容量瓶中，即為明膠溶液；3)向步驟2)的明膠溶液加入，然后置于37℃恒溫水浴鍋中，酶解15～90min后立即升溫至80～100℃，保溫10～15min，使失活；取出放置至室溫，離心后棄掉沉淀，上清液即為膠原蛋白溶液；4)將步驟3)中的膠原蛋白溶液加熱濃縮，濃縮至濃度約為1～2g/ml，放置至室溫，將濾液凍干，即得膠原蛋白粉。