油豆皮·性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、 養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、 氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可 延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

1、選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高利用率和出品率
2、泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋天泡1-2小時，冬季3-4小時為宜。水和豆的比例1 ：3，手捏泡豆鼓脹發(fā)硬，不松軟為合適。
3、磨漿、濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為110（一斤豆子，10斤水），磨成的漿汁過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。
4、煮漿。加熱到100-102℃即可。
5、成型，提取油皮。熟漿過濾后加熱到70-85℃左右，約4-7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜，即為油皮。

機器操作簡單，干凈衛(wèi)生，即食即用，深受廣大酒店用戶的親來，是新型的環(huán)保型腐竹豆油皮制作機器，機器占地面積小，節(jié)省空間.

豆油皮是一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的口感。市場需求比較大，前景看好！

豆油皮色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。

下凹位置裝入蒸汽管，在機械內(nèi)有蒸汽發(fā)生器。采用高溫蒸汽加熱，成型速度快，適合于快節(jié)奏的酒店飯店檔口使用。

手工腐竹豆油皮機一人操作，外部采用不銹鋼，耐高溫，耐腐蝕美觀，干凈。手工腐竹機，采用多盒操作，可以提高生產(chǎn)效率，且需要人工較少，減少成本。