老式爆米花機實際上是壓力容器,加工原料(一般為玉米、大米、蠶豆、黃米等常見谷物)放入機內,蓋好機蓋。用加力桿和加力管共同用力,旋轉機頭螺桿對機蓋加壓以利密封。將爆米花機架到支架上,下方用較旺爐火加熱,同時通過搖手轉動爆米花機,使機內原料均勻受熱并軟化。由于受熱,機內壓強慢慢升高,達到所需壓強時(不同原料需要的壓強不同)停止加熱,將爆米花機扭向一側,機口用麻袋罩住。將加力管套在小彎頭上,用力扳動小彎頭,使之與大彎頭的搭扣松脫,這樣在機內壓力的作用下,機蓋打開,機內的高溫高壓氣體連同加工原料一起噴射出來。噴射過程中,由于外界的壓強迅速下降,使得谷物內部氣體向外迅速擴張,由此谷物便被爆開了
操作:1、在爆米花機里將油加熱;2、倒入玉米,平鋪分散在鍋底,讓玉米一粒粒單獨分開;3、蓋上鍋蓋,每隔10—15秒用力來回搖晃鍋子;4、當玉米開始爆開時,每隔5秒搖晃鍋,這一點很重要,不然下面的玉米粒會燒焦,其他的不會爆開。等到只聽見零星的爆裂聲時,將鍋子從爐子移開或降溫熄火。將米花倒在容器中。然后將奶油放入尚有余溫的鍋里,等奶油一融化,就澆上爆米花。再在爆米花上撒鹽,然后趁熱享用。注意:剛開始別放太多鹽,寧可補加鹽
爆米花機可爆彩色果味爆米花,在操作時可用奶香椰子油一起使用。傳統的爆米花具有單一性。多味爆米花甜香酥脆,滿足了不同人的不同需要,從孩子到老人都喜愛。在電影院和超市還有美食街等地方都有。單鍋爆米花機適合流動,使用方便,一個人就可操















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