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工業糖指的是原糖。
工業糖執行的標準是《GB 15108-2006 原糖》。
原糖含有一定量的雜質，色澤比白糖深，含有相對較多的水份和糖蜜，微生物含量也比白砂糖為高。原糖只能用作工業生產(主要用來生產白砂糖或綿白糖)，不能直接食用，不能直接添加到食品中作為原料使用。
工業級白糖主要用途：
1、應用于污水處理。
2、于清洗劑、細菌培養、微生物培養。
3、水處理用作水質穩定劑（污水處理）。
4、工業上用作清洗劑 。
5、 建筑工業中用作混凝土添加劑。
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