一乙醇胺是一種有機化合物，分子式為C2H7NO，無色液體。用于除去天然氣和石油氣中的酸性氣體，制造非離子型洗滌劑、乳化劑等。化學性質：有醇和伯胺的性質。與酸作用生成銨鹽。與脂肪酸在高溫（140~160℃）加熱或與酯反應生成酰胺。與硫酸加熱生成硫酸酯，再與*一起加熱轉變成亞乙基胺。與甲醛反應生成羥甲基衍生物。與脂肪族胺和芳香醛反應生成Schiff堿。與鹵代烷反應氮原子上發生烷基化。與環氧乙烷反應生成聚酯、聚酰胺。與二硫化碳反應生成二硫代氨基甲酸。2-氨基乙醇與氨一起通過金屬還原催化劑生成哌啶。與鈷、銅等金屬生成絡鹽。
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