裕科噴淋式高溫高壓殺菌鍋 800型玉米 粽子殺菌機 塑料包裝食品殺菌釜電汽兩用殺菌鍋由殺菌鍋,蒸汽發(fā)生器,管道等組成。
裕科噴淋式高溫高壓殺菌鍋 800型玉米 粽子殺菌機 塑料包裝食品殺菌釜
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。
從殺菌方式上分為:熱水循環(huán)式殺菌、蒸汽式殺菌、淋水式殺菌。
從加熱形式上分為:蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。
從結(jié)構(gòu)上可分為:三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、單鍋、雙層水浴式、自動回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式。
從控制方式上可分為:手動控制型、電氣半自動控制型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型。
從材質(zhì)上可分為:不銹鋼、碳鋼兩種,以上形式可自由搭配。
殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋,分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。廣泛適用于食品加工行業(yè)和制藥化工行業(yè)。
使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時升溫過程中,不放進壓縮空氣,而只在達到殺菌溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個大氣壓。特經(jīng)過殺菌后,降溫冷卻時,停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。
由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。 在殺菌過程中,應(yīng)注意初排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
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