? 山東裕科全自動(dòng)高溫殺菌鍋 熟食烤鴨火腿腸高溫殺菌鍋

殺茵鍋的簡(jiǎn)介

由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊禊塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌框、

蒸汽噴灌及若干管口等組成。

鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，

密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均、液料

沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

水浴式殺菌、蒸汽式殺菌、噴淋式殺菌。

殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無菌。