“大救駕"的做法是把切成三角形的餌塊薄如紙,佐料以雞蛋、糟辣子,番茄、白菜心、蔥為主,決不放醬油,只用鹽調制咸味。因此,其色彩如水粉畫,清新明快,紅、黃、白、綠,甚是清秀雅潔(如上圖)。食之,味道清爽,香辣適度,別具一格。這樣的美味,如果你來到云南,不品嘗一下,豈不太可惜了嗎?
我公司專注設計、制丸機械,多年來,我們長期致力于研制和開發(fā),不斷的改進和*企業(yè)的產品。良好的售后服務源于企業(yè),我公司一直以“品質為本,服務至上"作為企業(yè)宗旨。歡迎!
小餌塊,現在已經消失了。先把餌塊揉制成小圓筒型,染上紅色、綠色,切成極薄的圓片,放太陽下曬干后裝袋存放,輕輕巧巧的一袋,方便攜帶,可以作為禮物贈送給外地的親友。吃的時候,下油鍋里炸,油溫不能高,這些透明的小圓片在油里翻騰幾下,膨脹,卷成了一朵朵的云,馬上撈出,撒鹽、花椒面。媽媽炸小餌塊時,我一定會守在旁邊,出鍋的“云彩"會飄進我的小手里,一陣脆響,云彩下肚。后來,蝦片出現了,小餌塊慢慢消失了。
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有一次,我偶然發(fā)現了一個新開的小店,它的與眾不同之處是,老板娘是一位來自于甘肅的女人,具有北方人的熱情好客。她一邊在烤制餌塊的同時,一邊和我聊起如何來了云南就愛上了云南,于是決定留了下來,然后喜歡上了燒餌塊,后來干脆自己開了一家小店
看著她一臉的幸福和喜悅,突然感覺到今天的口味與往日有微妙和細微的差別,我的味蕾分明感覺到多了一份很特別的東西:熱愛。
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