近年來月餅機行業之所以發展較快，市場銷勢如此迅猛，受兩個方面的影響。一方面是新建酒店、餐館層出不窮，帶動了月餅機價格行業的快速發展;另一方面是人們現代生活節奏的加快，在外用餐已經成為一種時尚的消費習慣，也間接帶動了月餅機行業的發展。該專營店老板介紹，在去年的金融危機中，相比電動工具、五金機械等熱門行業，月餅機價格行業受到的影響和沖擊較小。這主要是因為月餅機屬民生產品，在老百姓生活中占有*的地位，而且銷售范圍多以內銷為主。目前，月餅機市場上比較的月餅機價格主要是磨漿機、封口機、絞肉機、面條機等。

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發，不斷的改進和*企業的產品。良好的售后服務源于企業，我公司一直以“品質為本，服務至上"作為企業宗旨。

月餅機的標準即是我們要達到的目的，也就是說月餅生產線的各個設備必須滿足生產工藝和產量、質量的要求。設備的各個零部件必須達到規定的性能指標，轉動部件運轉正常，性能良好，操作和調節部件動作靈敏可靠。加熱系統結構完備，熱量指標符合規定要求，電氣線路或煤氣管道暢通，自動控制裝置動作正確靈敏。爐帶材質均勻，結構合理，松緊適度，清潔平整，接頭處光滑。爐帶托輥轉動靈活，上下左右方向可以隨時調整。排氣裝置暢通無阻，冷凝液不得有回滴現象。設備的調偏機構和報警裝置動作靈敏可靠。保溫材料保溫性能良好，設備不得有開裂和缺陷存在。潤滑系統裝置齊全，油路暢通無堵、無漏油現象。烤爐內外清潔平整，無黃袍(沾于機器表面的油膜)油垢，無積灰和銹蝕。安全裝置和防護罩等齊全可靠。

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一、營養素在月餅機生產時的的應用

營養強化面粉的工藝簡單易行，主要是將營養素合理地、均勻地添加到面粉中，一般有以下兩種方式：

一種是通過微量添加設備，將預混合料內的微量營養素加入到制粉過程中的螺旋輸送機內，使之與機內面粉混合，利用螺旋輸送機的旋轉和推力使添加物同面粉充分混合均勻。這種添加方式設備投資少，但缺點是需定時監控檢測添加量。

另一種是運用配粉技術和設備來添加。其生產過程是儲存倉的面粉進入計量秤，稱重后送入混合機。與此同時，營養素通過微量添加器經微量計量秤也一并送入混合機內。此后，混合機按設定的程序運轉，混合攪拌使營養素同面粉充分混合均勻。混合好的營養強化面粉進入成品粉倉或打包機。這種方式的優點是添加量準確，營養素在面粉中分布均勻度高，但設備投資多、生產成本相對較大。

面粉進行營養強化時，維生素的穩定性是主要問題。總的來說面粉中的維生素是比較穩定的，通過檢測面粉中微量營養素得知，在室溫下貯藏6個月，1、2、等損失量在1%～5%，因此在營養強化時只要將損失量計算添加進去就可以有效控制用量。

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