二、面條含有一定量的蛋白質，但它不是優質蛋白質，因為這種蛋白質中缺乏一種十分重要的氨基酸。因此，只靠面條不能保證身體對蛋白質的需要，必須通過奶酪和肉等其他食品來補充所缺乏的蛋白質。

三、面條是維生素和礦物質的重要來源，含有維持神經平衡所必需的1、B2、B3、B6和B9。同時，還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。

四、面條還含有一定的纖維素，因為面條是用硬小麥和全麥面粉制作的，與用去麩小麥制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多營養素。

在面食機械中，軸是機器中的重要零件之一，掛面機和面條機中都會用到。軸的主要功能有兩個:1、支承回轉的零件。2、傳遞運動和轉矩。

當軸上各段的軸心線不相重合時，稱為曲軸。曲軸用于將回轉運動轉變為直線往復運動或將直線往復運動轉變為回轉運動，是往復式壓面機中的常用零件。如內燃機的曲軸。

軸心線可以彎曲的軸稱為軟軸。軟軸可以把回轉運動靈活地傳到空間任何位置。如醫生用于修街的鋼絲軟軸。

當軸上各段的軸心線重合為一條直線時，稱為直軸。直軸按其外形不同，分為光軸和階梯軸兩種。

光軸形狀簡單，加工方便一般用于長距離傳遞力矩或定位等；階梯軸各截面直徑不等。便于零件的安裝和固定，應用廣泛。

面條機做面條簡單方便，但每次制作面條，少說也得半年小時，所以很多人趁有時間就一次做出很多鮮面條，留著吃很長時間，鮮面條的保存方法也很簡單，下面我們來看看鮮面條、的保存方法。

使用面條機壓出鮮面條后，根據一家人一次吃面條的量，撒少許干面粉，然后將面條分開裝在保鮮塑料袋中，然后將面條放入冰箱的冷凍室內。吃的時候取出面條，放入鍋中即可，放入鍋內，用筷子輕輕撥下，面條就散開了，不需要提前解凍。

這種方法的優點是：保存方便，食用方便，可以長期保存在冰箱內，也跟新鮮面條沒什么區別。缺點是：會占用冰箱的空間，食用時不容易分散。