有一種食物不少人家已經(jīng)迫不及待的備下了吧?那就是餌塊,也就是咱們俗話說的“香米粑粑"!
這香米粑粑吃法頗多或煮、或烤、或油煎、或混入酸菜炒了吃 風(fēng)味各異、百吃不厭(光想想都流口水了~)?!跋忝佐昔?也成為了一代又一代人心中“年味"的吃食,伴隨著一些記憶深深地烙印在人們心中。
我公司專注設(shè)計、制丸機(jī)械,多年來,我們長期致力于研制和開發(fā),不斷的改進(jìn)和*企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè),我公司一直以“品質(zhì)為本,服務(wù)至上"作為企業(yè)宗旨。歡迎!
臘月二十六七,江邊人家開始要打餌塊了。打餌塊是一個重體力勞動,因此經(jīng)常三五家一起勞作(通常是兄弟親家和不錯的朋友),一起打餌塊越打越親。一般從清晨開始忙碌,先將前一晚上泡好的大米放在鍋里的大蒸屜中,下邊添水,鍋底燒柴,大概一個小時后,將蒸屜從鍋里取出,將米倒入直徑一米的大盆,添水將大米清洗一次,米撈出來后重新放入蒸屜,再蒸90分鐘。兩次蒸后的大米做出的餌塊韌性更好,也可以保存更久。
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當(dāng)清晨的陽光照在每一個路口,當(dāng)沉寂的街道開始車水馬龍,當(dāng)過往的行人企圖用一個哈欠去抵擋睡意 此時,富民路邊的早點(diǎn)攤前也開始熱鬧起來,手推車上擺放整齊的餌塊和蠢蠢欲動的炭火,用自己的方式對這座小城說早安。
武漢的豆皮、西安的肉夾饃,天津的煎餅果子,還有云南的燒餌塊,這些城市的美食憑借著方便、快捷又美味的優(yōu)勢,當(dāng)仁不讓的成為上班族、學(xué)生黨的早餐。慢慢地,它們還成為了人民生活的習(xí)慣,成為了成長的記憶,成為了城市之外的念想。
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