值得月餅企業注意的是，保養是建立在嚴格的相關規定及制度基礎上。月餅生產線的各個設備保養是一個防微杜漸的過程，每個月餅設備使用和維修方面的SOP，責任制到人等制度是指導規范操作者和機修工正確操作、維修和檢修設備的保證。通過規范行為，實現真正意義上的管理到位。

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發，不斷的改進和*企業的產品。良好的售后服務源于企業，我公司一直以“品質為本，服務至上"作為企業宗旨。

一、月餅成型機開機準備：1、接通電源220V，并確保牢固接地；2、接通壓縮空氣；3、把外模調壓閥調至（0。2-0。4mpa所需壓力由調試好確定）把內模調壓閥調至（0。1-0。3MPa所需壓力由調試好確定）把吹氣調壓閥調至（0。1-0。4mpa所需壓力確定）本調壓閥為差壓排水，每次斷氣后會自動排水，所以水份達到標定線后，應斷氣一次，以排走杯中水份；4、開機前把通氣換外模閥和通氣換內模閥撥向通氣；5、成型速度共30個檔位，打軟餡餅或小月餅建議調到20-30檔之間，打硬餡月餅15-28檔之間；6、對中調整共50個檔位，調試時如餅壞在餅模中心點左邊，那就要按右鍵增加檔位，反之按右鍵減少檔位；7、打開機箱，調好搓圓板，以坯料搓圓后直徑與高度比為1：1為好；8、如果已裝好模具，可以開機進行對中調試。

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月餅機生產時月餅出現變質的主要原因分析：

光照和線輻照：光照會加速脂肪氧化酸敗的反應，同時，對于較穩定的氨基酸，也會促進它的氧化作用。

　　水分：水分對油脂的自動氧化沒有直接的關系，但有間接影響。當月餅中水分含量較高或特別干燥時，都會產生較快的酸敗速度。

　　氧氣分壓：脂肪自動氧化的速度隨大氣中的氧氣分壓的增加而增加。

旭眾專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發，不斷的改進和*企業的產品。良好的售后服務源于企業，我公司一直以“品質為本，服務至上"作為企業宗旨。歡迎！