包子機的性能特點：

1、 采用刻模成形原理，產(chǎn)品依次成型，外型，大小一致。

2、 送面、送餡均采用變頻無級變速，大小及面餡比例可隨意調(diào)節(jié)。

3、 主要機件及內(nèi)外封板均采用不銹鋼或鑄鋁制作，外形美觀，符合食品衛(wèi)生要求。

4、 結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，合理，維修保養(yǎng)及拆卸清洗方便。

5、 操作簡單，易于掌握。

旭眾機械專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和*企業(yè)的產(chǎn)品。

使用包子機加工目的：保持包子原有的品質(zhì)特性，改善和提高包子的品質(zhì)特性，改變包子的物理、化學(xué)特性和生物特性，滿足人們的不同需求，提高包子的利用價值和經(jīng)濟價值，通過包子加工或深加工開發(fā)生產(chǎn)新產(chǎn)品和實現(xiàn)增值。

技術(shù)*：設(shè)備性能*。具有較高的性能費用比，功能*，運行維護費用低，單位產(chǎn)品物耗、能耗低，加工程度和加工能力較高，設(shè)備運行穩(wěn)定，投資和產(chǎn)品成本低，生產(chǎn)能力和勞動生產(chǎn)率較高，使用壽命長等;技術(shù)水平*，有較高的技術(shù)含量，有利于促進技術(shù)進步和提高競爭力，具有產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)，能形成新的經(jīng)濟增長點，符合可持續(xù)發(fā)展;裝備水平*，設(shè)備結(jié)構(gòu)合理，制造精良，連續(xù)化、機械化和自動化程度較高，具有較高的安全性和衛(wèi)生要求。

用包子機做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)或多有些區(qū)別，但是總體區(qū)別不大，區(qū)別的原因就在于，因為手工包子是手工壓皮在壓皮的過程中也會沾有干面粉，比如平時一斤面粉含水量是50%，那么壓完皮后的含水量其實是遠遠小于50%的，而包子機成型則不需要撒干面粉，很自然如果確保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量會小于50%，所以用包子機成型前不能醒發(fā)過度、水分含量不能過高，否則無法成型。