諸城市齊昌機(jī)械科技有限公司
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斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。齊昌雙速斬拌機(jī)可以自動(dòng)將肉類(lèi)切成世塊、碎塊、乳狀物,也可用于魚(yú)類(lèi)、蔬菜、冰水等的粉碎加工,斬拌機(jī)是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀,將物料及輔料等斬切成餡料或泥狀料或不同大小的顆粒。齊昌斬拌機(jī)不僅能將肉塊、碎肉脂肪等主要原料精細(xì)地切碎、還能同時(shí)將其他原料和水、冰屑、附加品(填充劑)同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物、特別是由于乳化處理,使腸類(lèi)產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)。使物料的斬切時(shí)間短、溫升小,提高了物料的細(xì)膩度,保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和保質(zhì)期。
斬拌機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn):
全自動(dòng)多功能肉類(lèi)高速斬拌機(jī) 變頻調(diào)速餡料斬拌機(jī) 肉糜魚(yú)糜斬拌機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,堅(jiān)固耐用,易清洗,噪音小,效率高,節(jié)能。斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為雙速,可以與斬刀任決速度配合,斬拌時(shí)間短,物料溫升小。配有出料器,出料方便、干凈。該機(jī)主要由電器控制部分,傳動(dòng)系統(tǒng),斬肉盤(pán),斬刀軸,出料轉(zhuǎn)盤(pán),刀蓋,出料槽等組成。
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