電腦自動(dòng)控制系統(tǒng)

同類設(shè)備中，溫度、升降、脫水等過(guò)程均為人工控制，操作復(fù)雜，勞動(dòng)強(qiáng)度大，且產(chǎn)品質(zhì)量不易保證。

利用電腦自動(dòng)控制系統(tǒng)，可以根據(jù)設(shè)定的工藝進(jìn)行，自動(dòng)控制工藝操作參數(shù)，使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)便于提高產(chǎn)品質(zhì)量。

循環(huán)濾油系統(tǒng)

為延長(zhǎng)植物油的使用壽命，防止鍋底食物殘?jiān)磸?fù)油炸產(chǎn)生有害物質(zhì)（亞硝基吡啶烷及不飽和脂肪酸的過(guò)氧化物等）需對(duì)煎炸油進(jìn)行過(guò)濾。

同類設(shè)備一般采用停機(jī)后再另置過(guò)濾油設(shè)備進(jìn)行處理，操作復(fù)雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)工。

新型真空油炸機(jī)設(shè)備是將設(shè)備主機(jī)的油炸倉(cāng)、儲(chǔ)油倉(cāng)脫油籠、過(guò)濾器、循環(huán)泵等諸多設(shè)備連為一體，可在真空條件下整機(jī)連續(xù)進(jìn)行油處理及過(guò)濾，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，提高煎炸油的使用壽命。