速凍機速凍機是在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，以達到營養成分不流失，品相不變色澤晶透。

速凍機是一種能夠在短時間內冷凍大量產品的的冷凍設備?？梢杂行?、經濟地冷凍放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳制品等。

速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態速凍機、隧道速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等。

連續式速凍隧道

概述：

推進式速凍機是一種小型、節能 多用途、經濟型的速凍設備，

它適用于中小型速凍食品加工廠的快速冷凍水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩

等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節能、易于操作等優點。

主要特點:低溫快速冷凍、保鮮效果好，尤其適合食品超市現場制作。

工作原理：

推進式速凍機主要是由制冷系統、推進系統、電氣控制系統及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫冷凍過程。螺旋式速凍機：螺旋速凍機采用螺旋的方式輸送產品，占地面積小，量大，因此這種機構方式可以制造產量較大的速凍設備，目前應用的也比較多，主要應用于食品行業速凍行業。

連續式速凍隧道

全自動不銹鋼隧道式海鮮速凍機

流化床是循環的、運行平穩的網帶。產品在速凍過程中的不變形、不破碎。網帶運行為無極變速，調速范圍廣，用戶可以根據物料的不同，改變網帶的運行速度，從而改變冷凍時間。該系列速凍機，可凍多種蔬菜、水果類，也可以用孔盤速凍海產品類及面食類。另外速凍間內設有隧道，可容納盤架車，用于冷凍盤裝凍品。

裝置的流化床為底部帶有不同孔的平板槽，利用四連桿機構的急回特性，實現物料輸送。非常適合諸如瓜片、洋蔥、薯片、豌豆、薯塊、青豆、荷蘭豆、菠菜段、葡萄、杏、棗等顆粒狀、片狀、段狀和塊狀物料的單體速凍。該裝置體積小、操作靈活、產量大、物料不粘連、不結塊、無印痕。

連續式速凍隧道