速凍柜的效果就是快速,深冷速凍。一般在20分鐘左右能從25℃左右的達(dá)到-25℃。20分鐘之內(nèi)能將食物溫度降到-6℃到-10℃。
清潔保養(yǎng)必須定期清洗和消毒。這樣,您可以確保食品的高品質(zhì)和遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·機(jī)器清洗后用清水沖洗干凈,定期消毒飲用水。 ·食品中的脂肪是真菌和細(xì)菌滋生的溫床。為了避免污染,所有和食品原料接觸的部位,必須清潔和消毒。不銹鋼,塑料,橡膠組件,這些組件的設(shè)計(jì)有利于清潔,但不能防止霉菌和細(xì)菌形成。
速凍機(jī)
隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機(jī),速凍能力強(qiáng);操作簡(jiǎn)單,自動(dòng)化程度高。隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)適用于大批量、連續(xù)性、少人化及面積較大的工業(yè)生產(chǎn)模式,可和其他食品線組合成為自動(dòng)線,除速凍能力大的隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)外,本公司還有適用于中小型產(chǎn)量的柜式壓縮機(jī)速凍機(jī),純用電的壓縮機(jī)制冷型速凍機(jī)和隧道式液氮速凍機(jī)。
1. 速凍時(shí)間短,20min快速。
2. 低水分損失,低細(xì)胞組織破壞,很大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。
3. 以氟利昂為制冷劑,無(wú)隱患。
4. 操作簡(jiǎn)單。
5.節(jié)省人工。
速凍機(jī)
全自動(dòng)不銹鋼隧道式海鮮速凍機(jī)
流化床是循環(huán)的、運(yùn)行平穩(wěn)的網(wǎng)帶。產(chǎn)品在速凍過(guò)程中的不變形、不破碎。網(wǎng)帶運(yùn)行為無(wú)極變速,調(diào)速范圍廣,用戶可以根據(jù)物料的不同,改變網(wǎng)帶的運(yùn)行速度,從而改變冷凍時(shí)間。該系列速凍機(jī),可凍多種蔬菜、水果類,也可以用孔盤(pán)速凍海產(chǎn)品類及面食類。另外速凍間內(nèi)設(shè)有隧道,可容納盤(pán)架車,用于冷凍盤(pán)裝凍品。
裝置的流化床為底部帶有不同孔的平板槽,利用四連桿機(jī)構(gòu)的急回特性,實(shí)現(xiàn)物料輸送。非常適合諸如瓜片、洋蔥、薯片、豌豆、薯塊、青豆、荷蘭豆、菠菜段、葡萄、杏、棗等顆粒狀、片狀、段狀和塊狀物料的單體速凍。該裝置體積小、操作靈活、產(chǎn)量大、物料不粘連、不結(jié)塊、無(wú)印痕。
速凍機(jī)
















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