呼吸式羊肉真空滾揉機 CG-400型腌制設備 自動上料落地式
本機采用不銹鋼,圓形封頭滾揉空間大,設計合理,運行噪音小,槳葉圓弧形,設計,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高,防水電腦控制或時間繼電器控制,用戶可設定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設備真正實現了自動呼吸功能。
真空滾揉機是在真空下利用物理沖擊原理,讓肉類在滾筒內上下翻動,相互撞擊,摔打,達到按摩,腌漬作用,使肉類均勻胡吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出品率高。本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹,縮小了往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。
















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