辰谷牌商用真空滾揉機 全自動雞肉真空滾揉機

真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打，從而產生均勻分布的按摩、腌漬入味作用。提高肉的結著力及產品彈性。另外可使產品肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點。肉類入味腌漬機采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，卸料位置能排水?？蛇x的“V型"和“單片型"槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。

本機采用不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小，槳葉圓弧形，設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高，防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能

使用真空滾揉機可得到如下效果：

1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味

2、增強肉的結合力，提高肉的彈性

3、保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

4、增加保水性，提高出品率

5、增加產品的柔嫩性和產品彈性、改善產品口感