涼粉夾層鍋概述：

涼粉夾層鍋主要功能是熟化，把做涼粉的物料放到夾層鍋里煮，同時需要攪拌防止糊底。

涼粉夾層鍋熱源：

1.電加熱，需要有380的電。

2.燃氣加熱，接煤氣然氣都可。

3.蒸汽加熱，需要有鍋爐，或者蒸汽管道。

涼粉夾層鍋的型號：

1.容積100升，直徑700.

2.容積200升，直徑800.

3.容積300升，直徑900.

4.容積400升，直徑1000.

5.容積500升，直徑1100.

6.容積600升，直徑1200.

行星炒鍋分為電熱管導熱油加熱、電磁加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱四種加熱方式。

可定制各種結構，各種功能，滿足客戶多樣的使用要求。

產品主要組成部分：

1.內膽。
2.外膽。
3.攪拌系統。
4.蒸汽系統。
5.傾斜翻倒系統。
6.電控系統。
7.框架。

產品特點:

攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，電磁炒鍋使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內無攪拌死角。

適用行業:

廣泛應用于火鍋底料、各種醬料、食品餡料、廚房。適用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、、咖喱調理食品以及日用化工、制藥等行業。

二：工作原理，工作流程

01.手搖渦輪調整鍋體角度，到鍋口處于水平狀態為止，安全銷抽出鎖止渦輪。

02.打開進汽閥通入蒸汽，并使壓力表壓力穩定在左右。

03.打開鍋底排水閥排空冷凝水，基本排空后關閉排水閥。

04.達到蒸煮后關閉蒸汽閥，撤回安全銷，手搖渦輪使鍋體慢慢傾斜，完成出料。

05.工作結束后，清潔設備，讓機體保持干燥。

具體參數：

容積有：100L，200L，300L，400L，500L
鍋體直徑：800MM-1200MM
攪拌功率：
攪拌轉速：40轉/r
重量：200kg-260kg

電源：380v三相電

行星炒鍋分為電熱管導熱油加熱、電磁加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱四種加熱方式。

可定制各種結構，各種功能，滿足客戶多樣的使用要求。

夾層鍋的設備特點：

1、以蒸汽為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。

2、提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。

3、本產品凡是接觸食品的部分皆為不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便 使用安全、便于維修等特點。

4、用途：應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工釀造、制酒、制藥與日用化工等行業。作為物料的融化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

蒸汽夾層鍋產品特點

1、本產品為可傾式下攪拌炒鍋，解決了上攪拌的：出料難，不易清洗的問題。

2、該設備鍋底和鍋幫分為三層結構，自帶保溫，蒸汽夾層，升溫快，節約能源。從而使產量提高。

3、刮底攪拌系統，解決高粘度物料營養成分不被破壞，達到綠色環保標準，更是食品餡料企業的理想選擇

蒸汽夾層鍋主要結構及原理

蒸汽夾層鍋主要由機架，鍋體和斜鍋裝置等組成，加入適量的凈水，和物料打開進汽球閥開始加熱，等物料達到一定溫度和要求時，加入

調味品和輔料，帶物料達到要求時，關閉進汽球閥，轉動手輪使鍋體旋轉，傾斜，將加工好的物料倒入容器里。

蒸汽夾層鍋技術性能

1. 容積：100L、200L、300L、400L、500L、600L

2. 結構形式：可傾斜式、立式結構（不可傾斜）