百冠太原豆制品殺菌鍋 大同肉制品殺菌鍋 陽泉雞爪殺菌鍋
高溫高壓殺菌鍋,用簡單的術(shù)語,是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:系統(tǒng)是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓,以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。
常用的殺菌鍋具體分類如下:
1、按控制方式分類:分為手動(dòng)殺菌鍋、電氣半自動(dòng)殺菌鍋、電腦半自動(dòng)殺菌鍋、電腦全自動(dòng)殺菌鍋
2、按殺菌介質(zhì)分類:蒸汽式殺菌鍋、水浴式殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋。
3、按罐體結(jié)構(gòu)分類:單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋、雙鍋一罐殺菌鍋、多鍋串聯(lián)殺菌鍋、門殺菌鍋。
4、按罐體材質(zhì)分類:不銹鋼殺菌鍋、碳鋼殺菌鍋。
5、按加熱方式分類:蒸汽加熱式殺菌鍋、電加熱式殺菌鍋。
6、按殺菌方式分類:靜止式殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
















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