百冠雙鍋并聯殺菌鍋 助力客戶提高產品口感

　　應用原理：

　　霧化的殺菌水可擴大熱交換面積，實現高效率的熱交換模式。

　　蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌鍋內直接進行熱交換。蒸汽熱量使用，能源，獲得能源利用效率。

　　少量殺菌水快速循環，水溫均勻快速升溫達到設定的工作溫度。

　　④噴嘴從不同角度噴射，創造殺菌鍋內流動的高熱氣流，從而使鍋內溫度均勻分布。

　　⑤采用預先設置殺菌效果（F值）來控制整個殺菌過程，是殺菌效果變得直觀、可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致，不再受升溫速度和產品體積影響。實現食品“商業無菌"的標準化生產，對于罐藏食品加工企業有著重要的實際意義。