恒日殺菌設備根據巴士殺菌原理制作而成，整機采用優質SUS304不銹鋼，防腐、防銹性強，干凈衛生，易清洗。殺菌以水為滅菌介質，分滅菌段、冷卻段兩部分，溫度可在98C°內自動調控；自動控溫采用自動裝置，安全可靠。變頻電機，變頻調速。加熱方式有蒸汽、導熱油加熱和電加熱；蒸汽加熱的熱源是鍋爐蒸汽，角座閥控制，節省蒸汽，加熱速度快。有保溫層，熱水槽三側面保溫（兩邊和底部），升溫迅速，干凈衛生。同時配有循環水泵進行體外循環，池體設有清洗引孔，方便清洗死角，便于清污，排水，特別適合連續殺菌作業，是水果蔬菜食品深加工行業的殺菌理想設備。

巴氏殺菌機適應范圍：醬腌菜、腌漬菜、榨菜、山野菜、豆制品等真空軟包裝食品、低溫肉食制品、玻璃瓶、馬口鐵罐包裝物的滅菌，巴氏殺菌機還適用于果品蔬菜的漂燙或預煮、殺菌。