工作原理：

巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡 。在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~16天。

設備特點：

1、設備全部采用SUS304不銹鋼制造，整體結構緊湊，外表美觀；

2、多種網帶可選擇,耐高溫,對包裝后物料無損傷;

3、優質塑膠網帶鏈板經久耐用，可長期工作在高溫下（98），短期高溫104℃下使用；

4、實心錐形廣角噴嘴，流量分布均勻穩定，溫度場恒定；

5、多種能量熱回收技術綜合利用，節能，環保；

6、溫度傳感器Pt100，測量精度高，可達±℃；

7、多流程組合，工藝合理，可處理多種物料；

8、殺菌溫度采用PLC觸摸屏控制。

9、殺菌時間變頻控制，可根據生產工藝調整；

氣泡清洗機技術參數表：

漂燙蒸煮殺青機技術參數表：

冷卻機技術參數表：