速凍牛蒡工藝流程：

原料栽培采收運(yùn)輸→沖洗去泥→去莖葉、刨皮→驗(yàn)收、計(jì)量→軟化3-5hrs ( 鹽度3-5Be°、%檸檬酸)→切段、切條、切塊、削片、切2、4、6、8瓣、機(jī)械切絲→人工挑選或振動(dòng)篩選-→加護(hù)色液(%檸檬酸、%Vtc)→毛發(fā)去雜機(jī)→漂燙(98土2"C， 2--5 分鐘，%檸檬酸或%vtc)→流水冷卻→冰水冷卻(<10°C)→瀝水→速凍設(shè)備 (裝置中心<-28"C)→挑選→金檢(、 ) →計(jì)量→包裝→檢驗(yàn)→入庫(kù)(-18°C以下)

采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，*的控制儀表，有造型美觀。操作機(jī)維護(hù)方便等特點(diǎn)，與目前土法（蒸煮）相比勞動(dòng)強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，溫度在60-90度之間可以調(diào)控加工速凍粘玉米生產(chǎn)線，冷水或者井水冷卻玉米，降低蒸煮之后自身的溫度，還具有護(hù)色作用，保證玉米的鮮亮及美味的口感速凍玉米加工設(shè)備--玉米風(fēng)干機(jī)，風(fēng)干玉米冷卻池出來(lái)之后表面的水珠，也具有進(jìn)一步的攤涼作業(yè)，該機(jī)鋼材部分全部采用sus304食品級(jí)不銹鋼板材，快速風(fēng)干表面水珠方便進(jìn)入下一道工序，玉米速凍，之后包裝，然后冷庫(kù)存儲(chǔ)