巴氏殺菌設(shè)備由于罐頭回轉(zhuǎn)而縮短了殺菌時(shí)間,對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量有重要意義,它不僅提高了產(chǎn)品的色、香、味程度,而且減少營養(yǎng)成分的損失。對(duì)于高黏度、半流體和熱敏性食品,不會(huì)產(chǎn)生罐壁部分過熱黏結(jié)等現(xiàn)象。由于熱水的重復(fù)利用,節(jié)省了蒸汽。對(duì)于同樣的罐頭,回轉(zhuǎn)式的殺菌時(shí)間為靜置式的1/4,熱水的反復(fù)使用愈多,兩者消耗蒸汽量的差額就愈大。由于整個(gè)操作都是按工藝設(shè)計(jì)自動(dòng)控制的,勞動(dòng)強(qiáng)度小,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定一致。成品率高。
巴氏殺菌機(jī)的殺菌、冷卻、風(fēng)干流水線是我公司吸收技術(shù),結(jié)合國內(nèi)食品、飲料、制藥等 行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風(fēng)干(烘干)與一體的新型產(chǎn)品。該巴氏殺菌機(jī)系列殺菌、冷卻機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,*的控制儀表。有造型美觀,操作及維護(hù)方便等特點(diǎn),自控化程度高,溫度可在80度內(nèi)自動(dòng)調(diào)控,上下層水溫差較小,產(chǎn)品質(zhì)量容易控制,衛(wèi)生高效,是蔬菜肉禽制品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
巴氏殺菌機(jī)是集中熱交換供給系統(tǒng)的主體機(jī)型,并可以充分顯示出巴氏殺菌單位控制的優(yōu)異性能———所有的理論指標(biāo)在這里均已達(dá)到。只有在沒有其他可能性的情況下,才使用溢流系統(tǒng)中的凈水,這樣,與傳統(tǒng)的巴氏殺菌機(jī)相比較,就可以減少35%~40%的用水量。底槽式巴氏殺菌機(jī)使用一條自動(dòng)過濾帶取代了傳統(tǒng)的手動(dòng)雙篩,這既加強(qiáng)了機(jī)器的強(qiáng)度,又簡(jiǎn)化了機(jī)器的結(jié)構(gòu)。






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