CIP清洗系統屬清洗的容器設備，包括管道的清洗，容器的清洗，生產線設備的循環清洗系統。CIP用途廣泛的用于飲料、乳品、果汁、酒類等機械化程度較高的食品飲料生產企業中。通過酸、堿、熱水、循環泵、管道系統等的配置實現系統的清洗過程。CIP設備一般包括清洗液貯罐、噴洗頭子、送液泵、管路管件以及程序控制裝置，連同待清洗的全套設備，組成一個清洗循環系統，根據所選定的工藝條件，預先設定程序，輸入電子計算機，進行全自動操作。

　　CIP清洗程序：冷管路及其設備的CIP清洗程序乳品加工中的冷管路主要包括收乳管線、原料乳貯存罐等設備。牛乳在這類設備和連接管路中由于沒有受到熱處理，所以相對板結垢較少。因此，建議的清洗程序如下：①水沖洗3～5min。②用75～80℃熱堿性洗洗滌劑循環10～15min③沖洗3～5min。④建議每周用65～70℃的酸液循環一次10～15min（如濃度為％～％的溶液）。⑤用90～95℃熱水消毒3～5 min。⑥逐步冷卻10min（貯乳罐一般不需要冷卻的）