山東立威紅枸杞黑枸杞微波殺菌機(jī)廠家

　　枸杞殺蟲卵設(shè)備是通過微波脈沖對(duì)蟲卵進(jìn)行24億次的震蕩，從而改變蟲卵的基因達(dá)到殺蟲卵的作用，枸杞殺蟲卵設(shè)備不僅僅針對(duì)蟲卵還針對(duì)枸杞中的 ，比如一般的大腸桿菌以及念珠葡萄球菌等。整個(gè)殺蟲卵的過程5分鐘左右為佳，枸杞中的糖分是很高的，所以我們一般針對(duì)枸杞殺菌有一個(gè)別的技術(shù)，就是低溫枸杞殺菌機(jī)，溫度高了枸杞的糖分會(huì)外溢，只有脈沖低溫殺菌才能有很好的效果，一臺(tái)20KW的枸杞殺菌機(jī)的價(jià)格在6萬元左右，可以說是很實(shí)惠的了

　　枸杞殺菌都用什么設(shè)備常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射方式將熱量從物料表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長的時(shí)間。微波殺菌是微波能與物料中等微生物直接作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫目的，處理時(shí)間大大縮短。各種物料的殺菌時(shí)間一般在3到5分鐘，殺菌溫度在70至90度。其點(diǎn)：時(shí)間短，速度快。殺菌均勻，低溫殺菌，物料不變性，保持營養(yǎng)成分和原來風(fēng)味，節(jié)能環(huán)保，設(shè)備操作簡單，可控性好，工藝*。

　　枸杞為人們對(duì)商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱。人們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶佣酁閷幭蔫坭降墓麑?shí)“枸杞子"。寧夏枸杞在中國栽培面積大。寧夏枸杞主要分布在中國西北地區(qū)，而其它地區(qū)常見的為中華枸杞及其變種。

　　每年6-11月枸杞果實(shí)陸續(xù)紅熟，要分批采收，采摘后要進(jìn)行干燥晾曬處理，以方便保存、運(yùn)輸。枸杞與其他果干類產(chǎn)品相似，有一個(gè)共同點(diǎn)，就是經(jīng)過干燥處理后，并不能去除掉枸杞內(nèi)含有的細(xì)菌及蟲卵，導(dǎo)致一旦保存環(huán)境不合理，枸杞就會(huì)生蟲，嚴(yán)重影響食用。

　　傳統(tǒng)的枸杞殺蟲除菌方式，是以生蟲后暴曬或是低溫冷藏為主，但是這兩種方法并不適合大型枸杞生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)用，比較適合用戶家庭。現(xiàn)有的殺菌殺蟲設(shè)備對(duì)于枸杞的殺蟲運(yùn)用都不*。因?yàn)楣逃械臍⑾x設(shè)備都是以高溫?zé)醾鬟f為主，枸杞干燥后一旦經(jīng)過高溫殺菌就會(huì)變軟膨大，對(duì)品質(zhì)影響很大，也不利于后期保存。

　　山東立威微波設(shè)備有限公司結(jié)合枸杞的特點(diǎn)，與枸杞加工企業(yè)共同研發(fā)制造了新一代的微波枸杞殺菌殺蟲卵設(shè)備，具備低溫殺菌殺蟲功能，不破壞枸杞營養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)起到殺菌殺蟲效果，并且能完好的保證枸杞的品質(zhì)不受影響。

　　微波殺菌原理

　　微波能的熱效應(yīng)：在一定強(qiáng)度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會(huì)因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；

　　微波能的非熱效應(yīng)：高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細(xì)菌死亡原因之一。

　　微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃，時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃，時(shí)間約90-180秒。