竹筍含有豐富的蛋白質氨基酸脂肪糖類鈣磷鐵胡蘿卜素1B2C。每100g鮮竹筍含干物質蛋白質碳水化合物纖維素脂肪鈣22mg磷56mg鐵，和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較*，人體必需的賴氨酸苯，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的和有維持蛋白質構型作用的，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。竹筍的營養如此豐富，很多廠家把竹筍做成包裝性食品，怎么殺菌能延長袋裝竹筍的保質期呢？這里推薦使用微波殺菌設備。 濟南竹筍微波殺菌設備多少錢袋裝竹筍微波殺菌設備特點：

　　時間短速度快常規熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部，要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌目的，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

　　低溫殺菌保持營養成分和傳統風味微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度，就能達到效果，此外微波處理食品能保留更多的營養成分和色香味形等風味，具有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的是46%-50%，而微波處理是60%-90%；常規加熱豬肝保持率為58%，而微波加熱為84%。

　　節約能源常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用，因而沒有額外的熱能耗損。相比而言，一般可節電30%-50%。

　　均勻常規熱力殺菌是從物料表面開始，然而通過熱傳導至內部，存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間。

　　往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波肯有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部同時受到作用，所以消毒殺菌均勻。

　　便于控制微波干操殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調，傳輸速度從零開始連續可調，便于操作。

　　設備簡單，工藝*與常規方法相比，微波設備不需要鍋爐復雜的管道系統，煤場和運輸車輛，只要具備水，電基本條件即可。

　　改善勞動條件，節省占地面積設備的工作環境低噪音小，大地改善了勞動條件，整套微波設備的操作只需2-3人。

　　微波殺菌設備應用范圍：等線香辛料烘干殺菌牛肉干制作豬皮膨化鮮蝦熟化烘干茶葉（花茶）殺青烘干五谷雜糧熟化堅果烘烤休閑食品提香，雞精烘干面包糠烘干海產品烘干中藥材烘干化工產品烘干木材烘干紙制品烘干等等，以上是部分應用僅供參考。 濟南竹筍微波殺菌設備多少錢