多用途烘干房

菌類品種很多要求當天收割，當天烘烤。鮮蘑菇按大小、粗細、花形等分類分級。，蘑菇的莖稈均勻地排放在上干燥簾上，而質量差的下層被排放，以防止蘑菇細胞代謝在烘烤過程中加劇，這將導致蘑菇蓋伸展和展開傘，顏色會變白并降低質量。在進入機器之前，可以將空機器加熱到38~40℃，然后將蘑菇卸下并上架。

　　采后菌含水率高達90%,前期溫度不要過高。啟動操作要求規范:在點火升溫的同時，啟動排氣扇，將熱源均勻地輸入干燥室。當溫度上升到35~38℃時，將擺放新鮮蘑菇的干燥窗簾分層放入干燥室，促進蘑菇收縮，增加卷繞程度和蘑菇肉厚度，提高蘑菇的質量。干燥室溫度控制:~4小時保持38~40℃，第4~8小時保持40~45℃，第8~12小時保持45~53℃，7小時保持55℃，8小時保持60℃。

　　隨著蘑菇體內水分的蒸發，干燥室內的通風變差，濕度上升，顏色變成灰褐色，品質下降。操作要求:~8小時打開排濕窗，第8~12小時的通風量維持5二分之一左右，2小時后全通風量維持三分之一，6小時后香菇基本烘干完成，可以關閉濕窗。用指甲按壓香菇蓋感覺硬，指甲痕跡稍微有些，旋轉發出聲音時，香菇的干燥度充分，可以離開房間、冷卻、包裝、儲藏。