臘腸（1般肉餡為肉片肉條或者是肉?。?br>加工步驟：絞肉/切肉、拌陷、灌腸、扎線 、烘干、上色、包裝
需要的設備：切肉機/絞肉機、拌餡機（真空拌餡機、非真空拌餡機）、液壓、全自動扎線機，煙熏爐、真空包裝機
加工時間：臘腸是生的，1般烘干的溫度不會很高，烘干的溫度在40-50度之間，烘干的時間根據烘干水分的多少，烘干水分越多利潤越少，可以把表皮進行烘干1下，然后銷售，1般99%的烘干需要12個小時左右，銷售的話建議烘干30%-40%的水分，需要3-5個小時。TEL：15762537265

絞肉機是肉食品加工的設備。它可將未經解凍的肉塊直接進行絞切，制成規格不同的肉粒，不損害肌肉纖維組織，肉料升溫小，利于產品保鮮，延長貨架期。為斬拌或攪拌做好前期的準備工作。由于無須解凍，所以保持了營養及肉鮮味。可絞-18℃1下塊狀凍肉，鮮肉也可加工。TEL：15762537265

拌餡機是用于混料的設備，效率高，便于操作，是制作風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、丸類產品的設備，同時也是生產水餃、餛飩類面食產品的可選設備。 TEL：15762537265

灌腸，是將拌好的肉餡灌入事先準備好的腸衣中。用于向腸衣中灌陷的機器稱為充填機。香腸填充好后，應及時結扎或扭結。結扎就是把香腸兩端捆扎牢，防止肉餡從腸衣中漏出來，阻止外部細菌進入，起到隔斷空氣和肉接觸的作用。TEL：15762537265

1、煙熏爐功能：煙熏、蒸煮、烘干、上色；
2、煙熏爐結構：外置發煙室1臺、爐體1臺、電機1個、6根烘干管、1根發煙管、小車和掛桿1套；
3、使用范圍：紅腸、香腸、臘腸等腸類產品，燒雞、熏鴨、熟食等肉食品，豆干、魚類等產品；TEL：15762537265

雙室真空包裝機是可以交替工作，也可以兩個真空室同時工作或只使用1個真空室，工作效率和用途在傳統雙室真空機的基礎上有了較大的提高。采用微電腦控制系統，使各項工作程序更精確，性能更好。TEL：15762537265