領譽 大型全自動液壓升降式雞柳牛排真空滾揉腌制機是肉制品加工企業的常用設備，真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

1.具有呼吸滾功能，可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。

2.采用變頻無級調速。速度范圍2-12rpm（可以選擇2-4rpm低速功能，啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊，延長設備的使用壽命。選擇低速功能適用于多種滾揉易變形產品，特別是禽類和魚產品。可根據不同的產品特點選擇真空吸料或自動上料。）

3.采用PLC和觸摸屏控制，操作更方便。

4.滾揉桶內部精細打磨，無衛生死角，卸料位置能排水。

5.采用水循環泵，無需更換濾心和真空泵油。

真空滾揉機適用于肉類加工企業中，該機器除了能加工肉品、水產品、農產品、快餐品、腌漬物品、調理食品外，還適用于魚蝦、整雞、整鴨、雞翅、鴨脖、五香牛肉、醬牛肉、驢肉、兔肉、羊肉卷、牛排、羊蝎子等多種食品，可配套鹽水注射機使用，腌制后的肉類嫩化效果更好。

真空滾揉機配置優勢：

1.設備采用變頻無級調速，速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能)。啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。

2.配置輔料真空吸管。

3.采用(選配)PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間多分成六個工藝循環，每個工藝循環分成兩步，每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向，滿足多樣性產品的加工要求。

4.整機采用SUS304不銹鋼材料;滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，卸料位置能排水。

5.可選的"V型"和"單片型"槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。

6.高標準的衛生設計。