大型食品快速脫水凍干機 領譽 冷凍真空干燥機(簡稱凍干設備/凍干機/真空凍干機/真空冷凍干燥機)是在真空低溫環境下將凍干物料進行傳熱傳質的加工設備,通過真空冷凍干燥技術對食品進行保鮮、保質、脫水、護色,只要是含水 無腐蝕性的物質都可以運用凍干技術將其制成凍干品,幾乎所有的農副產品如肉、禽、蛋、水產品、蔬菜等都可以制成凍干品。使用該技術加工出來的產品就稱之為凍干食品(FD食品凍干)。凍干食品能夠#大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營養成分,復水效果極快。該設備為定制型設備,種類多、,可根據客戶需求加工制作。
真空凍干機設備分類:
1.按生產方式分:連續式和間歇(周期)式。
2.按凍干箱內擱板上的加熱方式分為:直接加熱和間接加熱兩種。
3.安冷凍方式分:靜態冷凍、動態冷凍、離心冷凍、滾動冷凍、旋轉冷凍、氣流冷凍等。
4.按物料的冷凍干燥地點分:凍干合一型和凍干分離型。
5.按捕水器的位置分:內置式和外置式。
6.按采用的真空系統分:水蒸氣噴射泵型和捕水器加機械泵型兩種。
1、冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用;
2、在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小,保持原有營養成分;
3、在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的形;
4、由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象;
5、干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而,幾乎立即恢復原來的形狀;
6、由于干燥在真空下進行,氧氣少,因此一些易氧化的物質得到了保護;
7、干燥能排除之95-之99以上的水份,使干燥后產品能長期保存而不致變質。
食品工業:真空冷凍干燥技術可用于果蔬、肉禽、水產、調味品、方便食品及名優特產等干燥,可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的,且復水性好,成品便于儲存和運輸,費用降低,保存期延長。
營養品:在干燥燕窩、鮑魚、蜂王漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營養品,采用真空冷凍干燥工藝,更使人們相信該營養品純真自然。
醫藥工業:可將真空冷凍干燥法應用于血清、血漿、疫苗、酶、等藥品的脫水與保存。生物研究:利用真空冷凍干燥技術長期保存的血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經組織和各種器官,在使用時只需供給水份即可再生,仍保持其生物理特性。
其 它:如在航天隔熱陶瓷制作,考古中木帛制品保存,標本制作,特殊材料制備等的應用,可收到的效果。
【注意事項:】
無論是為了設備使用安#全或者是為了設備的使用壽命,我們都需要在使用過程中注意以下事項:
1、制備樣品應盡可能擴大其表面面積,其中不得含有酸堿物質和揮發性有機溶劑;
2、樣品必須凍結成冰,如有殘留液體會造成氣化噴射;
3、注意冷阱約為零食65度,可以做低溫冰箱使用,但必須戴保溫手套操作,防止凍#傷;
4、啟動真空泵以前,檢查出水閥是否擰緊,充氣閥是否關閉,有機玻璃罩與橡膠圈的接觸面積是否清潔無污物,良好密封;
5、一般情況下,該機不得連續使用超過48小時;
6、再冷凍過程中,溫度追殲降低,可以將樣品取出回暖一段時間后(仍處于冰凍狀態),繼續干燥,以縮短干燥時間。
該設備為定制型設備,一般規格設備主要技術參數如下:
設備整機保修一年,保修期內我方無償提供服務,保修期后我方只向買方收取成本費。如設備發生故障,我方將在接到買方通知后,安排工程師在72小時內到達買方工廠,排除設備故障(因交通安排和天氣影響延遲到達的除外),并在三日內使設備恢復至正常運轉狀態。如屬重大故障不能及時修復,賣方與買方協商確定修復時間。
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