凍干咖啡:
真空冷凍干燥機(簡稱凍干設備/凍干機/真空凍干機/真空冷凍干燥機)是在真空低溫環(huán)境下將凍干物料進行傳熱傳質(zhì)的加工設備,通過真空冷凍干燥技術對食品進行保鮮、保質(zhì)、脫水、護色,只要是含水 無腐蝕性的物質(zhì)都可以運用凍干技術將其制成凍干品,幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干食品(FD食品凍干)。該設備為定制型設備,種類多、,可根據(jù)客戶需求加工制作。
真空冷凍干燥機適用于原料: 中藥飲片,生物,脫水蔬菜、食品、水果、化工、中間體等物料的干燥。冷凍真空干燥是真空冷凍干燥機將制冷系統(tǒng),真空系統(tǒng),導熱油加熱系統(tǒng),排濕系統(tǒng)組合一體,推出的一種箱體結(jié)構(gòu),較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進行干燥的冷凍真空干燥。
1、采用余熱回收系統(tǒng),設備可連續(xù)不間斷工作。
2、以PLC為核心,采用觸摸屏作為人機界面,實時記錄凍干進程中多路溫度數(shù)據(jù)。
3、可預置擱板控溫曲線,實現(xiàn)升華過程的自動化。
4、小型機采用風冷系統(tǒng),占地小,結(jié)構(gòu)緊湊。大型機采用循環(huán)水冷卻,不受環(huán)境制約。
5、立式開門式結(jié)構(gòu),可實現(xiàn)物料的原位凍干;
6、該機由制冷系統(tǒng),真空系統(tǒng),加熱系統(tǒng),冷卻系統(tǒng),噴淋系統(tǒng),電控系統(tǒng)等多系統(tǒng)組成的,其結(jié)構(gòu)復雜,控制程序互鎖閉鎖很多,具有一定的先#進性。
7、核心器件由制冷壓縮機,水冷卻器,真空泵,油泵,水泵,電子真空計,擱板,冷阱等組成。
小型真空冷凍干燥機圖片:
真空冷凍干燥機是利用真空干燥原理制造,結(jié)構(gòu)緊湊合理,維護便利,全自動控制、操作簡便;在同等的物料加熱溫度下,與常規(guī)真空干燥及烘箱相比具有以下特點:
1.干燥速度快,時間縮短3~10倍;
2. 能耗低,只有普通干燥機能耗的20%-30%;
3.由于冷凍干燥在低溫下進行,對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力,易氧化的物質(zhì)也得到充分保護。
4.體積幾乎不變,保持原來的結(jié)構(gòu),不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合食品干燥、化學產(chǎn)品和藥品。
5.能排出95-99%以上的水份,產(chǎn)品不需添加任何防腐劑便能長期保存不會變質(zhì)。
6.干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而,幾乎立即恢復原來的性狀。
7. 干燥溫度范圍寬(-55℃~ 120℃均能干燥),能在低溫范圍內(nèi)(-20℃~ 50℃)進行快速干燥;
8. 它能對有機溶劑進行回收,有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護;
【凍干食品相比加熱烘干及油炸食品有如下優(yōu)點:】
1. 易于長期貯存和便于長途運輸;
2.保鮮保營養(yǎng)。由于在低溫和低氣壓(缺氧)條件下生產(chǎn),能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化,也能抑制微生物和酶的有害作用,從而保持了食品的新鮮度和營養(yǎng)成份;
3.形、色、味不變。在升華過程中,水以分子狀態(tài)由表及里逐步被脫除掉,不破壞組織結(jié)構(gòu),不帶走天然色素和芳香物質(zhì),因而形、色、味都幾乎和鮮品一樣;
4.復水性好。在升華過程中,食品中的冰晶位置形成了似海綿那樣的微孔,因而凍干食品浸入水中后,很快便能吸水復原,好似鮮品;
5.食用方便。由于已洗切好,而且復水極快,因而直接食用或烹調(diào)都極為方便
食品工業(yè):真空冷凍干燥技術可用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥,可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的,且復水性好,成品便于儲存和運輸,費用降低,保存期延長。
營養(yǎng)品:在干燥燕窩、鮑魚、蜂王漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營養(yǎng)品,采用真空冷凍干燥工藝,更使人們相信該營養(yǎng)品純真自然。
醫(yī)藥工業(yè):可將真空冷凍干燥法應用于血清、血漿、疫苗、酶、等藥品的脫水與保存。生物研究:利用真空冷凍干燥技術長期保存的血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織和各種器官,在使用時只需供給水份即可再生,仍保持其生物理特性。
其 它:如在航天隔熱陶瓷制作,考古中木帛制品保存,標本制作,特殊材料制備等的應用,可收到的效果。
【注意事項:】
無論是為了設備使用安#全或者是為了設備的使用壽命,我們都需要在使用過程中注意以下事項:
1、制備樣品應盡可能擴大其表面面積,其中不得含有酸堿物質(zhì)和揮發(fā)性有機溶劑;
2、樣品必須凍結(jié)成冰,如有殘留液體會造成氣化噴射;
3、注意冷阱約為零食65度,可以做低溫冰箱使用,但必須戴保溫手套操作,防止凍#傷;
4、啟動真空泵以前,檢查出水閥是否擰緊,充氣閥是否關閉,有機玻璃罩與橡膠圈的接觸面積是否清潔無污物,良好密封;
5、一般情況下,該機不得連續(xù)使用超過48小時;
6、再冷凍過程中,溫度追殲降低,可以將樣品取出回暖一段時間后(仍處于冰凍狀態(tài)),繼續(xù)干燥,以縮短干燥時間。
該設備為定制型設備,一般規(guī)格設備主要技術參數(shù)如下:
設備整機保修一年,保修期內(nèi)我方無償提供服務,保修期后我方只向買方收取成本費。如設備發(fā)生故障,我方將在接到買方通知后,安排工程師在72小時內(nèi)到達買方工廠,排除設備故障(因交通安排和天氣影響延遲到達的除外),并在三日內(nèi)使設備恢復至正常運轉(zhuǎn)狀態(tài)。如屬重大故障不能及時修復,賣方與買方協(xié)商確定修復時間。
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